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发布时间:10-04-25 14:04:02
香菇烧菜心

    菜系:浙江菜

    色香味: 新鲜味美,富有营养

    主料:水发香菇8~9只、白菜心1棵

    辅料:葱段、姜末、精盐、味精、白糖、料酒各少许、 水淀粉50克, 花生油250克(耗50克)

    制作:

    1)将香菇洗净, 白菜心切成长8厘米、宽1.5厘米的条;

    2)花生油入锅烧至五成热, 将菜心分数次过油稍炸后捞出码在盘内;

    3)锅内倒花生油25克,投入葱段、姜末稍炸后放入料酒、清水、精盐、味精、白糖、香菇和白菜, 用微火烤至汤浓菜入味时, 淋水淀粉勾芡即成。


    
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