当前位置 : 饮食品网 > 菜谱大全 > 浙江菜 > 正文
发布时间:10-04-25 14:04:07
三虾豆腐

    菜系:浙江菜

    配料:

    嫩豆腐500克。 干虾子5克、浆虾仁50克、虾油卤15克、熟笋肉25克、熟猪瘦肉250克。绍酒15克、葱段2克、味精2.5克、盐适量、白汤250克、湿淀粉50克、熟猪油25克。

    特色:

    三虾鲜味独特,豆腐清嫩,下饭佳肴。 

    操作:

    豆腐去皮,切成11厘米见方的丁,清水漂过,沥去水,笋肉、瘦肉切丁。炒锅置火上,加白汤烧沸,放入虾仁划散,将豆腐、笋丁、肉丁入锅,烧沸,撇去浮沫,加入料酒、虾油卤、味精调准口味,湿淀粉勾芡勺撒上葱段,浇入猪油,出锅装入荷叶碗,撒上虾子即成。 


    
上一篇:五夫醉鸡
下一篇:香菇烧菜心