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发布时间:10-04-24 17:04:05
茄汁明虾

    菜系:浙江菜

    色香味:汤汁鲜美,味道浓郁

    主料:明虾半斤

    辅料:青豆两勺、笋丝少许、生姜、葱、糖番茄酱、生粉盐、味精适量

    制作:

    1)大明虾剪去头须及长脚洗净沥干,笋、青豆洗净备用;

    2)烧红锅,下油,爆香姜及葱,放入明虾两面煎至金黄五层熟,加入料酒,盐,少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓,即可上盘;

    3)再烧红另外的锅,下油,笋丝及青豆翻炒加盐,味精,湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边,便可食用。


    
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