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发布时间:10-04-22 15:04:34
梅子排骨

    菜系:浙江菜

    色香味: 甜酸适口,选型美观。

    主料: 厚肉大排骨一斤,梅子两粒

    辅料: 葱两颗,红椒一只; 腌料:绍酒,酱油各半汤勺、绍酒、生抽、浙醋、冰糖、盐、

    制作:

    1)将排骨斩成大块,酸梅压烂, 涂在近骨一面加上腌料腌一小时,放入滚油中炸两分钟,起,然后待油温回升将排骨复炸一分钟;

    2)红椒、葱一同切丝,烧热锅,下油两勺,加入调料慢火至糖溶,放入排骨, 加盖煮两分钟,拌匀后煮至汁 浓加入红椒丝、葱丝即可。


    
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