油爆肚花

    原料：鲜肚仁，西兰花，调料。

    制法：肚仁剞核桃形花刀块，加调料爆炒至熟装盘，旁衬烧西兰花和泡红椒。跟调味汁碟上桌。

    特点：质爽脆，味清鲜，色艳丽。