• 2010-4-24 21:46:20菠萝鸡丁
• 菜系 广东菜 特点 广东家常菜，此菜青黄相间，口感香滑，咸甜适中。 材料 鸡腿肉，菠萝。 原料：　鸡腿肉，菠萝。　 调料：（1）酱油、酒、湿淀粉、糖。 （2）葱段、姜片、柿子椒一个。　 制法：①鸡腿肉拍松，切...

• 2010-4-24 21:46:14翡翠豆腐
• 菜系：广东菜 原料： 豆腐250克，莴苣250 克，生姜15克，味精1克，精盐5克 制作过程： 1、莴苣洗净后，切4厘米长片，生姜切丝，豆腐切1厘米厚块； 2、油热后，放姜爆炒出香味后，加半碗水即放莴苣，立刻加盖2分钟...

• 2010-4-24 17:39:34珍珠南瓜
• 菜系 广东菜 材料：鹌鹑蛋10个、老南瓜200克、青椒1只、生姜一块。 调味料：花生油20克、盐8克、味精5克、白糖3克、湿生粉少许。 1、鹌鹑蛋煮熟去壳，老南瓜去皮去籽切块，青椒切片，生姜去皮切片。 2、烧锅下油...

• 2010-4-24 17:37:51鸽戏牛蛙
• 菜系：广东菜 鸽肉营养价值很高，含有较丰富的血红蛋白，其蛋白质含量高达22.14%，比鸡肉还多3.84%，所以我国民间有“三鸡不如一鸽”之说。鸽肉脂肪含量很低，属低热量高蛋白的肉食，是滋补健身的营养品之一。鸽...

• 2010-4-24 1:19:26荔枝肉
• 菜系：广东菜 原料： 猪瘦肉约300克、净荸荠片100克、3克蒜末、15克葱段、50克番茄汁 制作过程： 1、猪瘦肉切块，剞斜十字花刀，再切成斜形块，与荸荠片用湿淀粉抓匀。 2、清汤加调料调成卤汁。肉块与荸荠下锅炸...

• 2010-4-24 1:19:22雀巢黑椒牛柳
• 菜系：广东菜 配料： 　 牛理脊肉280克、洋葱135克、芋头260克、酱油4大匙、油1大匙、玉米粉少许、太白粉半匙、清水4大匙、盐半匙、味精半匙、糖半匙、蚝油1匙、黑胡椒1小匙、油1锅。 做法： 先将牛肉切成长条，...

• 2010-4-22 22:50:08咖喱牛排
• 菜系：广东菜 材料： 牛排4片、洋葱1个、马铃薯1个、胡萝卜1小根。 调味料： 1、料酒1大匙、酱油1大匙、小苏打1/4茶匙、清水5大匙； 2、料酒半大匙、咖喱粉3大匙、盐半茶匙、糖1茶匙、清水1杯。 做法： 1、牛排洗...

• 2010-4-22 16:10:20大肠生炒咸酸菜
• 菜系：广东菜 主料：大肠250G、咸酸菜300G、姜葱若干 做法：洗干净酸菜抓干水分，然后炒干身后备用；然后将大肠飞水后，姜葱爆油镬，将大肠、酸菜生炒至熟，上碟即可。...

• 2010-4-22 14:57:24酥炸禾花雀
• 菜系：广东菜 原料/调料： 禾花雀24只，柠檬1只，晦汁2茶匙，上汤3茶匙，绍酒2茶匙，白糖、香油各适量。用玫瑰露酒2茶匙、适量姜、葱、酱油调成腌料。 制作流程： ①将禾花雀去净细毛，挑出肺部，剪去爪部，洗净...

• 2010-4-22 14:01:48黄金虾托
• 菜系：广东菜 主料： 白方面包4片，虾胶4汤匙，蛋1只，白芝麻适量。 配料： 调味料：盐、生粉、胡椒粉各适量。 做法： 1、面包切成直径为二英寸的圆块，虾胶与调味料拌匀。 2、将虾胶铺平在面包块面上，粘上蛋液...