• 2010-5-10 0:51:59炒禾花雀
• 菜系：广东菜 　特点：色泽铁黑、味酸辣甜、独具一格、外宾欢迎。 原料 净禾花雀20克、只菜260克、胡罗卜120克、柠檬半个、植物油600克(实耗约60克)、胡椒粉少许、白糖40克、料酒10克、酱油8克、盐8克、味精5克、...

• 2010-5-8 1:08:13荷芹炒腊味
• 菜系：广东菜 材料：豌豆6两、肝肠半条、腊肠半条、腊肉1小块、芹菜少许、水少许 调味料：鸡粉半匙、盐1匙、糖半匙 做法 一、先净三种腊味蒸8分钟，取出切片备用。 二、放1匙油入锅烧热，先放豌豆片加少许水翻炒...

• 2010-5-5 1:30:04口味鳝片
• 菜系：广东菜 原料:大黄鳝150克、生姜10克、红椒1只、花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克、胡椒粉少许、老抽王10克、绍酒10克。 制作过程 1. 黄鳝洗净切片，生姜、葱、红椒切...

• 2010-5-5 1:29:11蚝油蘑菇
• 菜系：广东菜 蘑菇──食用菌之王 蘑菇又名白蘑菇、洋蘑菇等，是黑伞科植物磨菇的子实体，味鲜可口，是居家及筵席珍品。西方人称之为“上帝的食品”，是 国际上公认的“保健食品”，“增智食品”等。商品蘑菇呈...

• 2010-5-3 15:22:08橙花排骨
• 菜系：广东菜 材料：腩排1斤、橙丁1个 调味料：浓缩橙汁半杯、水1杯、糖1匙、吉士粉半匙 腌料：盐半匙、小苏打少许、鸡粉半匙、太白粉1匙、面粉1匙、鸡蛋半个 做法 一、排骨顺骨型切块，用腌料腌1小时，调味料煮...

• 2010-5-3 15:22:01白斩鸡
• 菜系：广东菜 原 料： 嫩公鸡一只，姜茸5克，葱白丝5克，精盐0.5克，花生油6克。 制 法： ①葱、姜切成细丝并与精盐分盛二小蝶，拌匀。用中火烧热炒锅，下油烧至微沸，取出，分别淋在二小碟上，供佐膳用； ②将鸡...

• 2010-5-3 1:57:22凤筋龙爪
• 菜系：广东菜 原料：鸡爪筋，甲鱼脚，油菜心， 调料。 制法：将鸡爪筋用水焯透装碗，加调料上屉蒸软扣在盘中。勺内放底油将蒜瓣煸黄，沿凤筋圈拢一周。调味、蒸熟的甲鱼脚和烧透入味油菜心装盘四周。 特点：色泽...

• 2010-5-3 1:57:16辣子鸡丁
• 菜系：广东菜 材料 A：猴头菇3朵、小黄瓜1条、水2大匙 B：姜3片、干辣椒4条、辣椒酱1大匙 调味料 A：蛋1/2个、咖喱粉1/2小匙、盐1/2小匙、糖1/2小匙、油1小匙B：玉米粉1大匙、地瓜粉2大匙 做法 一、猴头菇洗净，...

• 2010-5-3 1:57:13夜香冬瓜盅
• 菜系：广东菜 特点： 色泽碧绿、汤香味醇、瓜肉软烂、鲜滑爽口、清淡解暑 原料 冬瓜、鸡骨、猪骨、鸭肉、瘦猪肉、熟火腿丁、精盐、味精、绍酒 制作过程 1. 将冬瓜蒂端部切下为盅盖，下端成冬瓜盅，将盅口的瓜皮刨...

• 2010-5-2 12:27:15豆腐炒韭菜
• 菜系：广东菜 材料：木棉豆腐大1块、猪腹肉薄片100g、韭菜1/2把、柴鱼片1袋、芝麻油适量、酒1/2大匙、酱油1小匙、盐适量、胡椒适量做法 一、预先调理材料。将豆腐剥成大块，摆去筛网上，静置20分钟，沥干水分。猪...