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发布时间:10-05-08 1:05:50
云托八鲜

    【菜系】 湖南美食

    【原料】 鱿鱼、海参、香菇、虾肉、鲜贝、蟹肉、鱼皮各30克,黄瓜50克,南豆腐1盒 盐2克,味精2克,酱油3克,胡椒粉2克,料酒5克,鸡汤、淀粉、油各适量。

    【做法】 

    1)将鱿鱼、海参、鱼皮、香菇用开水焯好;虾肉、鲜贝用淀粉上浆;

    2)黄瓜切滚刀块,南豆腐用水稍煮;

    3)起锅放油烧热,将鲜贝、虾肉入锅滑散捞出;

    4)锅留底油将主、配料投入锅中,放辅料、鸡汤焖约5分钟,同时将南豆腐放入沙锅,国内“八仙”用湿淀粉勾芡,加黄瓜倒入沙锅即可。

    【特色】 多料多味,营养丰富。


    
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