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发布时间:10-05-23 1:05:28
沙窝椒汁大鱼头

    【菜系】 湘菜

    【做法】

    1) 先将大鱼头冲洗干净、开边,涂上少许盐、家乐鸡粉,抹上少许鹰粟粉。

    2) 将砂窝烧够热,将煲仔酱汁调好备用。

    3) 放料头加入少许油,放鱼头煎香,再放入煲仔酱爆至熟,边爆边入少许油,然后放芫茜加盖攒酒即可。

    【特色】 鳙鱼- 鳙鱼,亦称花鲢、胖头鱼。鱼纲,鲤科。体侧扁,较高,长可达1米余,重可达45余公斤,背面暗黑,味道鲜美。


    
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