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发布时间:10-04-25 1:04:06
红烧浮皮

    菜系:湖南菜

    原材料:

    干猪皮100克、冬茹10克、红椒1只、生姜、葱各10克。

    调味料:

    花生油30克、盐10克、味精12克、白糖3克、蚝油10克、老抽王3克、湿生粉适量、清水汤50克、麻油5克。

    制作过程:

    1、干猪皮用凉水浸泡透,切块,冬茹、红椒、生姜全都切片,葱切段。

    2、猪皮加清汤,蚝油用小火烧至入味捞起待用。

    3、烧锅下油,放入姜、猪皮、清汤、盐、味精、白糖、油、老抽王、红椒片、葱段烧熟入味时,用湿生粉打芡,淋入麻油即成。



    
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