• 2010-4-21 23:25:14芙蓉鲫鱼
• 菜系：湖南菜 色香味：味道鲜嫩，落口即溶 主料：草鱼尾部肉100克，生菜100克 辅料：鸡粉5克，盐5克，高汤适量 制作： 1) 鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净； 2) 斜切下鲫鱼的头和尾，同鱼身一起装入盘中，加绍酒和拍破...

• 2010-4-21 23:21:01炸肥肠
• 菜系：湖南菜 材料 大肠2条、葱4根、面粉适量 调味料 酒1大匙、姜2片、酱油4大匙、糖半大匙、椒盐3大匙作法 1.大肠洗净，加调味料（1）煮40分钟，熟软时捞出。 2.将煮软的大肠放入锅中，加调味料（2）烧入味，汤...

• 2010-4-21 23:13:11发丝百叶
• 配料：生牛百叶750克、湿淀粉15克、水发玉兰片50克、味精1克、干红椒末1.5克、精盐3克、牛清汤50克、芝麻渍2.5克、葱段10克、熟茶油100克、黄醋20克 制作方法： 1、 将生牛百叶分割成5块，放入桶内，倒入沸水浸没...

• 2010-4-21 23:10:19番茄腰柳
• 烹调类别：炸 菜系：湘菜 食材类别：猪肉 味道：香脆 适宜季节：冬 色香味： 软嫩，酸甜。 主料：净猪里脊肉(即腰柳)，水发玉兰片。 黄瓜，熟火腿(或叉烧肉)，番茄酱，面粉，鸡蛋，湿淀粉，鸡汤，白糖，醋，绍酒...

• 2010-4-21 23:10:15炒肝片
• 菜系：湖南菜 材料 猪肝250克、笋1根、芹菜3棵、胡萝卜半根 调味料 酒1大匙、蚝油2大匙、糖1茶匙、胡椒粉少许、芡汁半大匙 作法 1.猪肝切厚片，放入加有1大匙酒的开水中汆一下，待猪肝变白时捞出，浸入冷水。 2....