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发布时间:10-05-25 1:05:17
炸烹凤尾虾

    【菜系】 安徽菜

    【原料】 青虾 葱、姜、蒜、料酒、鸡精、盐、香油、胡椒粉 黄瓜、玉米淀粉、鸡蛋

    【做法】

    1、将青虾去头、皮留尾加入料酒、鸡精、盐、葱、姜腌制入味;

    2、用淀粉鸡蛋加入少许水和油搅拌成糊状,加入腌制好的凤尾虾;

    3、将黄瓜切片,葱姜切丝,蒜切片,加入料酒、鸡精、盐、胡椒粉、料酒、白糖和少许清汤做成汁;

    4、坐锅点火倒入油,油温6成热时放入凤尾虾炸成金黄色捞出;

    5、锅内留余油,油热加入炸好的虾,倒入调好的汁,翻炒均匀淋入香油即可食用。

    【特色】 口味鲜美,外酥里嫩。


    
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