当前位置 : 饮食品网 > 菜谱大全 > 皖菜 > 正文
发布时间:10-05-01 0:05:23
爆乌花

    菜系:安徽菜

    原料:

    鲜墨鱼肉500克,香菜15克,湿淀粉、木耳、姜末、葱末、料酒、青豆、大蒜末、精盐各5克,水发玉兰片25克,味精、白糖、胡椒粉1克,花生油5克

    制作过程:

    1、将鲜墨鱼洗净,取其肉片,剞成交叉花刀块,放入开水中氽一下,沥净水待用;

    2、花生油旺火烧至六成熟,投入葱末、姜末、蒜末炸香后放入乌花、玉兰片、木耳、青豆、香菜,加入料酒、白糖、味精、精盐,用湿淀粉勾芡,装盘后撒上胡椒粉即可。



    
上一篇:酱炒鸡亦球
下一篇:清香砂焐鸡