• 2010-4-25 15:20:32茶焖大虾
• 【菜系】 安徽菜 【原料】 大对虾 辅料：乌龙茶、葱、姜、花生碎、枸杞、炒芝麻 调料：盐、鸡精、白糖、料酒、胡椒粉、番茄沙司。 【做法】 1、将大虾去掉沙袋、沙线洗净，葱姜切碎，茶叶用温水泡开； 2、坐锅点...

• 2010-4-25 14:03:55葱油草菇
• 【菜系】 安徽菜 【原料】 鲜草菇 盐、白糖、酱油、蚝油、胡椒粉、香油、大料、葱、姜 松仁、鲜毛豆、面筋、冬笋、胡萝卜。 【做法】 1、将鲜草菇、面筋、冬笋、胡萝卜改刀切开，毛豆用开水烫一下备用，葱、姜丝...

• 2010-4-25 12:13:12大福鱼
• 【菜系】 安徽菜 【原料】 鲈鱼 羊肉馅、鹌鹑蛋、鸡蛋、柿子椒、葱、姜、蒜 盐、鸡精、白糖、料酒、酱油、醋、胡椒粉、淀粉、大料、香油。 【做法】 1、取一器皿，将羊肉馅放入，加入鸡蛋、料酒、盐、淀粉，顺时...

• 2010-4-25 1:11:37姜母鸭
• 【菜系】 安徽菜 【原料】 鸭一只，黑芝麻油3大匙，米酒1瓶，盐少许，糖少许 【做法】 1、买鸭子时先去内脏，回家后洗净剁成块，老姜去皮后洗净拍碎 2、锅烧热，将黑芝麻油加热，先炒姜，再放入鸭块炒到鸭肉表皮...

• 2010-4-24 22:12:58腐乳荷叶馒
• 【菜系】 徽菜 【原料】 主料 自发面粉 调料 王致和腐乳、白糖、鸡精、小葱、香油 【做法】 1、自发粉做成荷叶形的生坯，入蒸锅蒸熟备用； 2、王致和腐乳、白糖、鸡精、小葱、香油调成酱汁，将酱汁抹在荷叶饼中间...

• 2010-4-24 22:12:48魔芋烧鱼
• 【菜系】 安徽菜 【原料】 草鱼 魔芋、香菇、青蒜 盐、鸡精、白糖、酱油、醋、料酒、水淀粉、葱、姜、蒜。 【做法】 1、将草鱼去内脏洗净背部切花刀，切成两段，入锅中煎至金黄色取出，魔芋和香菇分别切成条，青...

• 2010-4-24 21:57:04清炒鳝糊
• 【菜系】 安徽美食 【原料】 小鳝鱼500克，酱油3汤匙，熟火腿15克，绍酒1汤匙，肉汤1汤匙，香油、葱、姜、白糖、胡椒粉、生粉各适量。 【做法】 ①将鳝鱼剖好，洗净，切成5厘长的小段。姜一半切丝一半切茸。火腿...

• 2010-4-24 21:57:00石耳炖鸡
• 菜系：安徽菜 主料：净母鸡1只(约重1000克)。 辅料：石耳50克，小葱15克，姜15克，火腿骨5克，精盐5克，绍酒15克，熟猪油25克。制作： 1)将石耳用温水泡开，反复搓洗干净后再用冷水浸泡五、六次，洗净黑水和细沙...

• 2010-4-24 17:44:59凤尾虾排
• 【菜系】 安徽菜 【原料】 青虾，精盐，料酒，葱姜汁，花椒 【做法】 将青虾去壳留尾，以精盐，料酒，葱姜汁，花椒稍腌入味后，以牙签每4只串为一排，制成虾排。将虾排入油锅中炸至金黄色即可。...

• 2010-4-24 17:44:44双色煎鱼
• 【菜系】 安徽菜 【原料】 草鱼 辅料：鲜柠檬2个、鸡蛋3个、芹菜末、红椒丝 调料：盐、胡椒粉、白兰地、面粉、黄油、姜葱水 【做法】 1、将草鱼去鳞、鳃、内脏洗净后去骨刺切成鱼片，用盐、白兰地、姜葱末、胡椒...