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  • 2010-5-25 1:08:21草原牛奶羹
  • 【菜系】 安徽菜 【原料】 主料 鲜牛奶、玉米粒 辅料 麦片、西瓜、葡萄、猕猴桃、橙子 调料 绵白糖、水淀粉、蜂蜜 【做法】 1、将猕猴桃、葡萄、西瓜、橙子分别切成小块待用; 2、把牛奶倒入锅中,加绵白糖搅拌让...
  • 2010-5-25 1:08:17炸烹凤尾虾
  • 【菜系】 安徽菜 【原料】 青虾 葱、姜、蒜、料酒、鸡精、盐、香油、胡椒粉 黄瓜、玉米淀粉、鸡蛋 【做法】 1、将青虾去头、皮留尾加入料酒、鸡精、盐、葱、姜腌制入味; 2、用淀粉鸡蛋加入少许水和油搅拌成糊状...
  • 2010-5-23 1:19:20蜜汁红芋
  • 菜系:安徽菜 原料: 红芋1000克,蜂蜜200克,冰糖125克 制作过程: 1.选出过汗的聚橘黃色紅芋洗淨去皮,消成两头尖的块; 2.砂锅底部放竹加水、放冰糖放入火上熬划,再放入红芋、蜂蜜,烧开后移小火闷1小時; 3.汤...
  • 2010-5-21 2:08:33虾米秋葵
  • 【菜系】 安徽菜 【原料】 秋葵300克、虾 ?0克、熟白芝麻1/2小匙、大蒜1粒盐、糖各1/2小匙、橄榄油1大匙、胡椒粉1/4小匙 【做法】 1、大蒜去皮,切末;秋葵洗净,切去头部,切小段;虾米泡水,洗净,沥干水分备用...
  • 2010-5-21 2:08:27鱼羊炖时蔬
  • 菜系:安徽菜 主料:鱼头150克、羊肉馅150克 辅料:油菜心、白萝卜、粉丝 调料:盐、料酒、胡椒粉、鸡精、鸡蛋、淀粉、香菜叶、食用油、葱丝、姜丝 烹制方法: 1、将鱼头焯水备用,羊肉馅加盐、料酒、盐、鸡精、...
  • 2010-5-21 2:08:24莲蓬鱼
  • 菜系 徽菜 特点 以鱼肉为莲房,花生米为莲实,象形制成的莲蓬鱼,是徽州名菜,形色逼真,鱼肉鲜软,花生香脆,别具一格。 ◆ 菜谱配料: 青鱼肉200克, 味精0.5克, 炒花生米75克, 精盐0.5克, 猪肥膘肉50克, ...
  • 2010-5-19 0:31:28四色汤菜
  • 菜系:安徽菜 原料/调料: 青菜500克,熟火腿(中方)15克,熟鸡脯肉50克,水发香菇12朵,上汤4杯,香油适量。 制作流程: 1. 将青菜洗净,放入滚水中,浸烫一下捞出,切成3.3厘米长的段(留100克菜茎备用)放汤碗中...
  • 2010-5-18 0:20:03虾籽管廷
  • 菜系 徽菜 特点 虾籽受热吐鲜,管廷散发脂香,两者互取其长,味极鲜香 ◆ 菜谱配料: 管廷12根,鸡汤100克,虾籽5克,酱油15克,水发冬菇3个,绍酒15克, 熟笋片15克,湿淀粉10克,小葱末10克,熟猪油250克 (约...
  • 2010-5-16 0:07:11徽州桃脂烧肉
  • 菜系 徽菜 特点 菜品肉色红润,酥而不腻,桃脂绵软嚼有桃香 ◆ 菜谱配料: 桃脂250克, 猪五花肉500克, 葱结15克, 白糖5克, 酱油10克, 姜片10克, 精盐2克, 猪油15克 ◆ 制作过程: 1. 将桃脂洗净,用温热...
  • 2010-5-13 17:56:58韭菜丝墨鱼汤
  • 【菜系】 安徽菜 【原料】 主料 鲜墨鱼 辅料 韭菜、鲜姜丝 调料 盐、料酒、胡椒粉、米醋、香油、酱油、水淀粉 【做法】 1、将墨鱼洗净后切成粗丝,韭菜洗净后切成粗末状; 2、坐锅点火倒少许油,放入姜丝煸出香味...
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