当前位置 : 饮食品网 > 菜谱大全 > 闽菜 > 正文
发布时间:10-05-25 1:05:07
珍珠豆腐

    豆腐(1大块)、光母鸡(1只)、干贝(45克)、盐(3克)

    【制作过程】

    一、将豆腐去外皮,用预先做好的固定模子扣成形如珍珠的圆粒(或先切成薄片,再切成细丁),然后放在清水里泡去豆腐味。

    二、将母鸡、干贝放在锅内,加水炖出汤汁一大碗,取去鸡和干贝不要。再在汤汁内加盐烧滚,盛入汤碗里。

    三、将豆腐放入另一清汤或开水锅里煮沸,一见豆腐粒浮起,立即捞出,放入鸡汤碗里即好 。


    
上一篇:生炒海蚌
下一篇:福寿临门