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发布时间:10-04-25 12:04:08
洋烧排骨

    菜系:福建菜

    原料/调料:

    猪排骨1000克,小馒头10块。 酱油、白糖、醋适量,葱结2付,花生油750克(约耗75克)。

    制作流程:

    1.猪排骨切成6×5厘米10?2块,每块留2根骨,并削去太厚的肥肉。

    2.锅置旺火上,下少许花生油,下酱油白糖少许,倒入排骨块,翻炒几下,排骨上色后装起待用。

    3.锅置旺火上,倒入花生油烧六成热时,倒入上色的排骨,炸五成熟,沥于油,加入上汤、酱油、白糖、白醋、葱结,改小火惯烂后去掉葱结装盘,配以10块小馒头即成。



    
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