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发布时间:10-05-03 1:05:23
咸菜鸭

    菜系:闽菜

    主料:鸭子半只,咸菜300克

    辅料:姜2片

    调料/腌料:鸡精,胡椒粉,盐各1小匙

    制作过程

    (1) 鸭子去除内脏,洗净备用;咸菜洗净,姜去皮洗净,均切片。

    (2) 煮开半锅水,放入鸭子煮30分钟,熄火,盖上锅盖焖30分钟,捞出,切块,汤汁留下备用。

    (3) 锅中留下约4杯汤汁加热,放入姜片,咸菜,调味料及鸭肉块煮开,即可盛出。

    备注: 这其实是闵南地区的特色菜,咸菜最好用当地人制做的,这样才够味。


    
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