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发布时间:10-05-25 1:05:10
生炒海蚌

    菜系:福建菜

    原料:

    净海蚌肉400克,熟冬笋75克,水发香菇10克,西红柿2个。

    制作过程:

    1、海蚌治净片成两片,下60℃温水中汆至5成熟捞出,剔膜用料酒抓匀;

    2、香菇冬笋切片,与鲜汤、盐、味精、白糖、酱油、香油、湿淀粉调成卤汁

    3、蒜末下油锅稍煸,下冬笋、香菇翻炒,然后下卤汁烧开勾芡,下蚌肉翻炒几下出锅即可。



    
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