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发布时间:10-05-13 17:05:05
咖喱饺

    菜系: 山东菜

    材 料:

    *油 低筋面粉2杯猪油、水各1/2杯

    *油酥 低筋面粉3/2杯、猪油1/2杯

    *内馅 绞肉1/2斤、洋葱1个、盐、味精各少许、咖喱粉1大匙

    *蛋黄1个

    *黑芝麻少许

    作 法 :

    油皮与油酥各自揉成面团,分别切成26等分,再将油皮包上油酥做成酥皮后,揉为小圆球 。

    起油锅,用1大匙油炒香洋葱丝,再入绞肉同炒,加咖喱粉、盐、味精拌匀,即为内馅 。

    将酥皮以擀面棍擀成长片状,再卷摺擀一次,连续两次即可擀成圆片,每片包入内馅对摺一半,并沿 边做花边,然后涂上蛋黄液、撒些黑芝麻,放入烤箱以摄氏200度火力烤约20分钟至金黄色,即可取出。


    
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