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发布时间:10-04-24 22:04:16
姜汁赤贝

    【菜 系】 山东菜

    【原 料】 鲜赤贝250克、姜米10克、醋30毫升、酱油50毫升、香油4克、盐1克、味精2克。

    【制作过程】

    1.将赤贝洗净,放盆中加清水少许及小苏打粉抓匀,浸渍1小时后用清水将赤贝上的苏打冲洗干净,片成薄片。

    2.姜米入碗中,加酱油、醋、盐、味精、香油调成汁味。

    3.汤勺上火,注入清水烧开,下入赤贝轻汆,捞入净盘中,与调味汁一起上桌即成。

    【风味特点】 颜色赤红、鲜嫩爽口。


    
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