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发布时间:10-05-10 0:05:16
丁香排骨

    菜系:山东菜

    主料:寸排(长约1.5寸,宽约2厘米)

    辅料:白糖、味精、盐、料酒、红曲米、丁香

    做法:1、将排骨在开水中汆过后,捞出洗净装盘;

    2、适量水中,下入糖、味精、盐、料酒、红曲米、丁香(几粒),煮熟待汁浓后勾芡,之后淋于排骨上。即可。

    食尚Tips:1、汆排骨是为断生,即去除排骨上的血丝;

    2、红曲米是为上色,食用天然,可在超市购得。

    小编配酒:清爽的啤酒,可以让不喜欢大肉的人不觉油腻,最好是冰过的清爽型啤酒。

    配酒/Jone 摄影/姜宁 特别鸣谢/北京新侨诺富特饭店



    
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