• 2010-4-22 15:21:14非主流盐的之旅(组图)
• 盐作为百味之本，自然是我们日常生活中必不可少的调味品，无论是含碘的、含钙的、含锌的我们见惯了、用惯了的只是化学精制盐，因为这种盐的多见，我们称之为主流盐。可我们今天想说的是手工盐，一种非主流却不容...

• 2010-4-22 14:04:50秘鲁有3000种土豆
• 土豆是我们最熟悉的食物之一，常见的有凉拌土豆丝、土豆烧牛肉和麦当劳的炸土豆条、土豆泥等。在土豆真正的故乡南美洲秘鲁的山区里，土豆的品种更是多达3000余种。 秘鲁最好的土豆是黄土豆，当地人把它叫华依罗，...

• 2010-4-22 14:04:42清明时节闽台盛行吃春饼
• 春饼，又名春卷、薄饼，是闽南、台湾著名的民间吉祥民俗食品。每年农历三月三、清明前后，闽台民众都喜欢吃春饼，这已成为闽台民间的一种食俗，也是闽台习俗相近的见证。 据《北平风俗类征·岁时》载：“富家食春...

• 2010-4-22 10:34:08陕西小吃的四大花旦
• 陕西的风味小吃中，凉皮是最受欢迎的品种之一，男女老少爱吃，尤受年轻姑娘欢迎，一年四季都有卖，夏天吃的人更多。西安的大街小巷，陕西的每个城镇，乃至乡村，到处都有卖凉皮的。一张桌子，几个小板凳，就是一...

• 2010-4-22 10:33:59民间的节令小食
• 春节古称元旦，又称元日。所谓三元之日即岁之元、时之元、月之元。《荆楚岁时记》载：在除夕日，家家户户要备办好酒好菜，全家在一起开怀畅饮，迎接新年。同时要留出一些守岁吃的年饭，到正月十二日，撒到街旁路...

• 2010-4-22 0:53:17清明节各地食俗一览
• 每年的阳历4月5日是我国传统节日之一清明节，距今已有2500多年的历史。清明节除扫墓祭祖外，其食俗也是丰富多彩的。 　 青团子...

• 2010-4-22 0:53:15鲤鱼 鱼中“营养王”
• 从药用角度说，鲤鱼性平、味甘，具有健脾养胃，利水消肿，通乳安胎，止咳平喘等作用。可用于脾胃虚弱、食少乏力、脾虚水肿等症。 而鱼类属于高蛋白食品，其化学成分与人肌肉相似，便于消化吸收及转化，适于病人及...

• 2010-4-21 23:49:04踏青时节话“清明菜”蕨菜
• 开春三月，正是万物复苏之际，于是笔者驱车于各地寻觅有特色之食材。途经肇庆星湖边，又到时间开餐啦，于是在一间叫新世纪渔港餐馆里“祭祭个五脏庙”。点菜之时，服务员介绍到一种名为“清明菜”的菜蔬。“清明...

• 2010-4-21 23:49:01乾隆与“鱼头豆腐”
• 清朝乾隆皇帝曾多次下江南。某年的一天，他在杭州微服登上吴山游玩。时近中午，天降倾盆大雨，乾隆只好跑到山中一户人家避雨。此时他又饿又冷，只好求主人给弄点吃的。 这家主人王小二见来客遇雨狼狈不堪，虽然家...

• 2010-4-21 23:48:28美食怎么吃才算有文化
• 谈到餐饮的发展，人们言必称要加强餐饮的文化内涵。殊不知文化不是包装，不能策划，如同一个民族，一个企业，要称得上有文化，没有长时间的浸淫，未形成自己的“风俗”和“礼仪”，未产生认同感，没有感染力绝对...