• 2010-4-25 15:21:57“全家福”菜式的产生
• “全家福”是江南地区的一道名菜。每逢佳节良辰，许多人家都会特意烹制这道菜肴，亲朋好友相聚一堂，尽情品尝。因为此菜寓意全家团聚之福，寄托了人们的美好情感。这其中还有一段感人至深的曲折故事。 相传秦始皇...

• 2010-4-25 15:21:53凤凰古镇不可错过的十大美食
• 鸭子煮血粑是凤凰最著特色的地方菜，鸭子煮血粑既有鸭肉的鲜美味浓，又有血粑的清香糯柔，吃起来到口香浓，食欲大增，真是稀有的人间美味佳肴。 二、酸鱼 在苗寨，是最常用和盛行的一种名菜是糯米俺酸鱼。糯米腌...

• 2010-4-25 15:21:05卡布奇诺名字的来历
• 维也纳人柯奇斯基(fanz george kolschitsky)是牛奶加咖啡的cafe latte创始人，本期再谈谈卡布奇诺 (cappuccino)的由来。这两种饮料均是咖啡和牛奶洐生出来，但卡布奇诺的来历却更有学问，一直是欧美研究文字变迁...

• 2010-4-25 14:03:39山东大煎饼的由来
• 山东人民普遍喜爱的煎饼卷大葱，是用面粉做成薄薄的煎饼，卷着山东特产的大葱，吃起来又香又脆，葱香满口。说起来，这个传统的山东名吃，还有着一个坚贞的爱情故事呢。 在沂蒙山下弥河岸边，聪明、漂亮姑娘黄妹子...

• 2010-4-25 14:03:33意犹未尽说云吞
• 上次，笔者兴起，写了“馄饨”，不承想引起了不少人的共鸣。共鸣，产生于共同经验的投射。所以，有人就说，还有好多关于馄饨的事你怎么没说到？这当然是力有未逮，更因不想啰嗦。但，人很怪，你以为，人们只对不...

• 2010-4-25 14:03:27古代的中国是怎么酿酒的
• 1999年3月，水井坊的考古发掘让人们第一次清晰地看到了古代中国人酿酒的全过程。 蒸煮粮食，是中国人酿酒的第一道程序，粮食拌入酒曲，经过蒸煮后，更有利于发酵，在传统工艺中，半熟的粮食出锅后，要铺撒在地面...

• 2010-4-25 14:03:21墨西哥人的防癌三宝
• 在这次最新的科学研究中，不少女性将患癌几率低归功于墨西哥食物中的辣椒。 墨西哥人爱吃辣椒世界闻名。把辣椒做成调味汁佐餐是最普遍的一种方法，当地人把这种调味汁叫萨尔萨。不管早餐、午餐还是晚餐，餐桌上都...

• 2010-4-25 14:03:17腊味的传说
• 不过十分之不幸，腊味里面的大牌——腊肠，并不能算是”真正的”传统食品，它好像是唐朝的时候，广州的伙计看到过来做生意时阿拉伯人经常携带的灌肠，觉得这玩意不错，在腊肉的基础上改进而成的，我甚至怀疑，当...

• 2010-4-25 12:12:56钵仔糕 广东传统小吃
• 钵仔糕在广东、香港地区甚为流行，它晶莹剔透、爽滑可口、弹齿、不沾牙，还有红豆、绿豆、哈密瓜、菠萝、巧克力、香蕉、水蜜桃、草莓、西米等品种。 钵仔糕为广东传统小吃之一，首创于广东省台山县，已有数百年的...

• 2010-4-25 12:12:52端午节由来与各地习俗
• 农历五月初五，俗称“端午节”。端是“开端”、“初”的意思。初五可以称为端五。农历以地支纪月，正月建寅，二月为卯，顺次至五月为午，因此称五月为午月，“五”与“午”通，“五”又为阳数，故端午又名端五、...