什么时候，做人要像做生姜那样有个性就好了，热乎乎，辣呵呵，吃了会发汗，擦了会止痒，春夏秋冬都能卖个不错的价钱——要知道，这个世界，有个性而又被人夸且又能卖出好价钱的东西是越来越少了。 “家备小姜，小病不慌”。姜是助阳之品，糖是补血之物；男人助阳犹如补血，女人补血犹如辅阴——中国国学理论深不可测，既不好读，又不好解，所以会有于丹这样的女人用所谓“心得”的方式来“烹调”孔子与庄子。
乌鸦归乌鸦，聒噪归聒噪，清晨的喧嚣自然会回归到正午的肃静——在某种意义上，肃静才是常识——也就是说，学者过剩或者说学者不说人话的年代，相信学者不如相信厨师，相信厨师不如相信佐料与火候，相信佐料与火候不如相信一条鱼和一棵葱。
而厨师的佐料里，首选便是姜。